Balkenbrij recept Us sjoen Mestreech

Voor 2 personen

Balkenbrij is een traditioneel gerecht wat voornamelijk gegeten wordt in het najaar of de winter. Er is daarom geen betere tijd om het te maken dan nu.

Het gerecht is eigenlijk heel erg simpel te maken en het is een leuke variatie op de standaard lunch.

Wat je nodig hebt:

Balkenbrij

Goudreinet of andere zuren appels 3 stuks

Nootmuskaat

Bereidingswijze:

Schil de Goudreinet of anderen zuren appels. Snij ze daarna in partjes. Verwarm de boter in een koekenpan en laat de pan goed heet worden. Bak de appelpartjes in de pan en voeg daarbij een theelepel nootmuskaat toe. Laat de appelpartjes lekker bruin worden en haal ze uit de pan. Nu is het tijd voor de balkenbrij.

Snij de balkenbrij in vlakken van ongeveer 1 cm dik. Verwarm opnieuw de koekenpan met boter en laat de pan goed heet worden. Bak de vlakken balkenbrij aan beide kanten goed bruin. Serveer het samen met de appelpartjes en klaar is kees.

Aan te raden met een stuk roggebrood met een krul roomboter. Smakelijk eten!